Bacalao a la riojana
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Fácil
4
personas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Sin lactosa
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Ingredientes
- 350 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 4 dientes de ajo
- 360 g de pimiento rojo asado
- 200 g de cebolla
- 2 hojas de laurel
- 600 g (en 4 lomos) de bacalao desalado
- harina
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelar y cortar la cebolla en juliana.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, rehogar la cebolla a fuego medio unos 8-10 min hasta que esté dorada.
Añadir en la misma sartén el tomate y las tiras de pimiento asado, dejar unos 3 min a fuego suave e ir removiendo.
Por otro lado, en otra sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar los ajos pelados y cortados en láminas junto con las hojas de laurel durante 2 minutos.
Enharinar el bacalao y dorarlo en el mismo aceite de los ajos durante 5 min. (sólo dorarlo).
Retirar el bacalao y añadirlo junto con la salsa de tomate y pimientos.
Añadir los ajos por encima y dejarlo cocer unos 5 min más.
Esta receta me aporta...
524Kcal/Ración
| Grasas | 342 Kcal | 38 gr. | 65% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 77 Kcal | 19 gr. | 14% |
| Proteínas | 121 Kcal | 30 gr. | 21% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 12,65 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,90 gr. |
| Grasas saturadas | 5,06 gr. |
| Sal | 1,14 gr. |
