Brownies de chocolate blanco y pistachos con Thermomix®
22
votospersonas 15 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 95 Kcal | 11 gr. | 57% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 59 Kcal | 15 gr. | 35% |
| Proteínas | 12 Kcal | 3 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 10,10 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,49 gr. |
| Grasas saturadas | 5,56 gr. |
| Sal | 0,27 gr. |
Estos brownies de chocolate blanco y pistachos son perfectos para quienes disfrutan de un postre cremoso y con un toque crujiente gracias a los pistachos. La Thermomix® facilita la preparación, garantizando un brownie suave, delicioso y con una textura increíble.
¿Cómo hacer brownies de chocolate blanco y pistachos con Thermomix®?
Selección de ingredientes
El Chocolate Blanco NESTLÉ Postres es el ingrediente clave para darle al brownie su suavidad y sabor cremoso. Los pistachos sin sal picados gruesos aportarán un toque crujiente y delicioso. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para garantizar una mezcla suave.
Preparación previa
Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde de 20x20 cm forrándolo con dos tiras de papel de hornear en forma de cruz para facilitar el desmoldeo. Esto evitará que el brownie se quede pegado al molde.
Técnicas principales
El secreto de estos brownies de chocolate blanco y pistachos está en batir bien los huevos con el azúcar: esto se debe hacer en Thermomix® a 37°C durante 5 minutos en velocidad 4. Este paso incorpora aire en la mezcla, lo que ayudará a que el brownie tenga una textura ligera.
Ingredientes
- 150 g de chocolate Blanco NESTLÉ Postres en trozos
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 75 g de azúcar
- 80 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química
- 50 g de pistachos sin sal pelados y picados gruesos
Elaboración
Precaliente el horno a 180°C. Cruce 2 tiras de papel de hornear en un molde de 20x20 cm para forrarlo y reserve.
Ponga en el vaso el azúcar y los huevos y bata 5 min/37°C/vel 4. Retire del vaso y reserve en un bol.
Ponga en el vaso la mantequilla y el chocolate blanco y funda 5 min/50°C/vel 1.
Añada la mezcla de huevos y azúcar reservada, la harina y la levadura. Mezcle 10 seg/vel 3.
Incorpore los pistachos, termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee durante 20 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Una vez frío, corte en 16 cuadrados de 5x5 cm y sirva.
Variaciones
Brownie con frutos secos mixtos: Puedes sustituir los pistachos por una mezcla de almendras, nueces y avellanas picadas para una textura aún más variada y crujiente.
Con chocolate blanco extra: Agrega trozos de chocolate blanco extra a la mezcla para un brownie más indulgente y con más sabor a chocolate blanco.
Brownie con frutas deshidratadas: Incorpora arándanos secos o frambuesas deshidratadas para un toque afrutado y ácido que contraste con la dulzura del chocolate blanco.
Brownie de coco: Añade coco rallado a la mezcla para darle un sabor tropical que combine perfectamente con el chocolate blanco y los pistachos.
Mejor chocolate para hacer brownies de chocolate blanco y pistachos con Thermomix®
Para conseguir unos brownies de chocolate blanco y pistachos perfectos, tienes que buscar un chocolate cremoso, suave y que se derrita de forma uniforme, como el Chocolate Blanco NESTLÉ Postres. Esta textura, combinada con el sabor dulce y delicado del chocolate blanco, es clave para lograr el toque cremoso que caracteriza a este brownie. Gracias a que el chocolate se derrite de manera uniforme, se crea una base perfectamente integrada con los pistachos y otros ingredientes, lo que garantiza un brownie jugoso, suave y con la textura ideal.
