Crema de setas de temporada
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Fácil
4-6
personas 10 min.
de preparación 45 min.
de cocción
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de preparación 45 min.
de cocción
Vegetariano
Fuente de fibra
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Información nutricional
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123
Kcal/Ración
| Grasas | 50 Kcal | 6 gr. | 40% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 44 Kcal | 11 gr. | 35% |
| Proteínas | 24 Kcal | 6 gr. | 25% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 5,50 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,00 gr. |
| Grasas saturadas | 2,00 gr. |
| Sal | 1,80 gr. |
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq) de Leche evaporada IDEAL
- 1 pastilla de Caldo de Verdura MAGGI
- 300 g de puerros
- 400 g de setas de temporada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 l de agua
- 200 g de patata
- sal
- pimienta blanca
Elaboración
Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas. Pelar y cortar la patata en trozos pequeños. Rehogar el puerro y la patata en el aceite, unos 10 minutos a fuego medio, hasta que estén dorados.
Limpiar y cortar las setas en láminas (reservar alguna para adornar). Añadir a los puerros y freír unos 15 minutos más, hasta que reduzca el agua que desprenden las setas.
Verter la pastilla de caldo disuelta en 1 l. de agua caliente y cocer 20 minutos. Añadir la leche evaporada.
Triturarla hasta obtener una crema fina y salpimentar al gusto.
