Empanadillas de queso azul con bacon y nueces
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votospersonas 10 min.
de preparación 18 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
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| Grasas | 132 Kcal | 15 gr. | 62% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 45 Kcal | 11 gr. | 21% |
| Proteínas | 34 Kcal | 9 gr. | 17% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 0,95 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 4,80 gr. |
| Sal | 1,24 gr. |
Las empanadillas de bacon y queso azul con nueces son una deliciosa combinación de sabores intensos y crujientes. El queso azul aporta cremosidad y un toque fuerte, mientras que el bacon y las nueces añaden textura y un sabor ahumado y tostado. Estas empanadillas son perfectas como aperitivo, tapa o incluso como plato principal si buscas algo diferente.
¿Cómo hacer empanadillas de bacon y queso azul con nueces?
Selección de ingredientes
Para preparar unas empanadillas de bacon y queso azul con nueces sabrosas, es fundamental elegir ingredientes de buena calidad. El queso azul debe ser cremoso, pero con el suficiente carácter para equilibrar los demás sabores. El bacon debe ser de buena calidad, para asegurar un sabor auténtico. Las nueces agregan un toque crujiente que combina perfectamente con la suavidad del queso.
Las obleas BUITONI son ideales para esta receta, ya que tienen la textura perfecta para contener el relleno sin volverse demasiado gruesas, permitiendo que se cocinen rápidamente y queden crujientes.
Preparación previa
Antes de empezar a montar las empanadillas, es importante saltear el bacon y las nueces para que se mezclen bien y liberen sus sabores. Deja que la mezcla se enfríe antes de usarla en las obleas para evitar que la masa se humedezca.
Técnicas principales
El secreto para unas buenas empanadillas de bacon y queso azul con nueces está en equilibrar bien los ingredientes para que cada bocado tenga la cantidad justa de queso, bacon y nueces. No sobrecargues las obleas, ya que esto puede dificultar el sellado. Usar un tenedor para presionar los bordes es clave para que las empanadillas no se abran durante la cocción.
Ingredientes
- 1 paquete peq. (160 g) de Obleas BUITONI
- 150 g de beicon
- 100 g de queso azul
- 50 g de nueces
- 1 huevo batido para pincelar
Elaboración
Cortar el bacón en trozos pequeños, desmigar el queso y picar las nueces.
Saltear el bacón con las nueces en una sartén sin nada de aceite a fuego medio durante 3-5 min y dejar templar.
Añadir el queso desmigado y mezclar bien.
Precalentar horno a 200ºC.
Repartir el relleno en las obleas. Doblarlas sobre sí mismas y cerrar los bordes con ayuda un tenedor.
Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y pincelarlas con huevo batido.
Hornear durante 12-13 min.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se pueden sustituir el roquefort por queso azul y sustituir las nueces por otro fruto seco. Se puede espolvorear semillas de sésamo antes de hornear las empanadillas.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Variaciones
- Empanadillas de queso azul con pera: Añadir trozos de pera caramelizada al relleno le dará un toque dulce que contrasta maravillosamente con el queso y el bacon.
- Empanadillas de queso azul con espinacas: Si buscas una opción más ligera, incorpora un poco de espinacas salteadas al relleno, creando un contraste entre los sabores cremosos y frescos.
- Empanadillas de queso azul con jamón serrano: Sustituye el bacon por jamón serrano para darle un toque más curado y profundo al sabor.
- Empanadillas de queso azul con champiñones: Agrega champiñones salteados al relleno para aportar una textura terrosa y un sabor umami adicional.
Consejos y consideraciones
¿Por qué las empanadillas de bacon y queso azul con nueces se abren durante la cocción?
Las empanadillas pueden abrirse si el relleno es demasiado húmedo o si los bordes no están bien sellados. Es importante presionar bien los bordes con un tenedor y asegurarte de que el relleno esté a temperatura ambiente antes de usarlo.
Consejos para solucionarlo
- Deja que el relleno se enfríe antes de colocarlo en las obleas.
- Sella bien los bordes con un tenedor o un repulgue.
- Evita poner demasiado relleno para que no se salga durante la cocción.
