Pastel de chocolate y avellanas con merengue Pastel de chocolate y avellanas con merengue NESTLÉ POSTRES Información nutricional 260kcal / ración HIDRATOS % - 20g GRASAS % - 18g PROTEÍNAS % - 4g INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA Información nutricional extendida RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA: Diarias Lácteos Frutas y verduras Cereales y tuberculos Semanales Pescado Carnes Huevos Legumbres Tiempo 15 min Dificultad Raciones 8-10 ☆☆☆☆☆ 96 votos COMPARTIR IMPRIMIR Imprimir Preparación Calentar el horno a 160º. Eliminar la piel de las avellanas, triturar muy fino con un robot eléctrico. Partir la mantequilla y trocear chocolate y fundir al baño maría. Emulsionar la mezcla con un batidor. Enfriar. Engrasar y enharinar un molde de fondo movible. Forrar el fondo con papel vegetal. Separar yemas y claras de 2 huevos y mezclar las yemas con el huevo restante y 60 g de azúcar. Batir hasta que la mezcla esté blanquecina. Añadir la mezcla de chocolate, avellanas y harina tamizada. Mezclar con cuidado. Verter la masa en el molde.Batir claras a punto de nieve, añadir el azúcar restante y batir de nuevo. Extender el merengue sobre la masa de chocolate. Cocer el pastel en el horno 45 min. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. Espolvorear un poco con cacao en polvo. Consejo culinario Puedes utilizar moldes pequeños para cocer la masa en pastelitos de 1 ración. Ingredientes 125g Chocolate NESTLÉ Postres Negro 50 g de avellanas tostadas 100 g de mantequilla 100 g de azúcar glas 3 huevos 50 g de harina