Pastel de patata y carne con calabaza y castañas
11
votospersonas 25 min.
de preparación 55 min.
de cocción
Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de puré de patatas
- 350 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 300 ml de agua
- 350 g de carne picada ternera
- 300 g de calabaza pelada
- 200 g de cebolla
- 300 g de castañas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 60 g de queso emmental rallado
- 100 ml de vino blanco
- tomillo limón
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar y secar bien las castañas. Hacerles un corte profundo en las atravesando las dos pieles.
Hornear unos 20-25 minutos. Pelarlas en caliente y reservar.
Pelar la cebolla y picarla en brunoise. Cortar la calabaza a daditos pequeños, de 1 cm aproximadamente.
En una sartén, sofreír la cebolla, la calabaza y 1 ramita de tomillo limón fresco, en el aceite durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadir la carne y cocinar 10 minutos. Verter el vino y las castañas picadas a trocitos y cocer 3 minutos más. Quitar las ramita de tomillo limón, añadir unas hojitas más al gusto, salpimentar y remover.
Preparar el puré con el agua y la leche evaporada, según las instrucciones del embalaje.
En una fuente de horno, distribuir la carne y repartir el puré por encima. Repartir el queso y gratinar bajo el grill del horno unos 7 minutos más hasta que el queso se funda y se dore.
Consejo nutricional
Las personas con celiaquía deberán revisar las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no contienen trazas de gluten.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 212 Kcal | 24 gr. | 42% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 203 Kcal | 51 gr. | 40% |
| Proteínas | 77 Kcal | 19 gr. | 18% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 2,94 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 8,99 gr. |
| Sal | 1,25 gr. |
