Tarta de queso y chocolate con cobertura de chocolate

Name: Tarta de queso y chocolate con cobertura de chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 240 g de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres y 100 gr para la cobertura; 175 g de galletas redondas tipo María; 75 g de mantequilla; 75 ml de leche; 400 ml de nata para montar + 100 ml para la cobertura; 16 g (2 sobres) de cuajada; 75 g de azúcar; 400 g de queso blanco cremoso para untar

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Fácil 12
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Información nutricional

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489Kcal/Ración

Grasas	297 Kcal	33 gr.	60%
Hidratos	140 Kcal	35 gr.	28%
Proteínas	52 Kcal	13 gr.	12%

Información nutricional adicional por ración:

Azúcares	25,00 gr.
Fibra	3,00 gr.
Grasas saturadas	20,00 gr.
Sal	0,50 gr.

Ingredientes

240 g de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres y 100 gr para la cobertura
175 g de galletas redondas tipo María
75 g de mantequilla
75 ml de leche
400 ml de nata para montar + 100 ml para la cobertura
16 g (2 sobres) de cuajada
75 g de azúcar
400 g de queso blanco cremoso para untar

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Elaboración

Forrar la base de un molde desmoldable de 20cm con papel de horno.
Fundir la mantequilla al microondas y mezclarla con las galletas trituradas.
Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.
Poner a calentar los 400 ml de nata, el azúcar, el queso y el chocolate (240 g) troceado e ir removiendo a fuego suave hasta que se funda.
Mezclar la cuajada con la leche. Incorporarla e ir removiendo unos minutos hasta que empiece a espesar ligeramente.
Verter la mezcla en el molde y refrigerar mínimo unas 4 horas.
Cobertura: Poner los 100 ml de nata para montar a calentar y llevar a ebullición. Fuera del fuego, añadir los 100 g de chocolate troceado y mezclar.
Sacar la tarta del refrigerador y desmoldar. Verter la cobertura por encima y refrigerar mínimo 30'.

El truco del chef

EL TRUCO DEL CHEF Sustituir las galletas tipo maría por digestive

Consejo nutricional

Una receta con un alto componente lácteo por lo que es rica en calcio y vitaminas A y D, aunque por su alto contenido calórico, de grasas y azúcares se recomienda moderar la ración y reservarla para ocasiones especiales.