Terrina de carne con verduras
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Fácil
6
personas 15 min.
de preparación 60 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 60 min.
de cocción
Ingredientes
- 80 g (4 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS 0%
- 1/2 kg de carne magra de cerdo picada
- 4 huevos
- 1 cucharada de pan rallado
- 200 g de calabacín
- 180 g de pimiento rojo
- 200 g de zanahoria
- 15 g (1 ramita) de apio
- 1 diente ajo
- perejil
- aceite
- sal
- pimienta
Elaboración
Cortar calabacín, pimiento rojo, zanahorias y apio en cuadraditos pequeños y rehogar en un poco de aceite hasta que se doren y estén crujientes.
Mezclar en un bol carne picada, huevos batidos, la mitad de verduras, pan rallado y perejil picado, sal y pimienta hasta conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde rectangular y cocer en el horno precalentado a 180º, unos 60 min.
Sofreír el resto de verdura con ajo y perejil picados y añadir la salsa de tomate y calentarlo todo junto.
Servir el pastel cortado en rodajas con la salsa.
Consejo nutricional
Receta muy rica en betacarotenos (tomate, zanahoria, pimiento rojo), grandes antioxidantes y perfectos protectores para la piel.
Esta receta me aporta...
262Kcal/Ración
| Grasas | 116 Kcal | 13 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 41 Kcal | 10 gr. | 15% |
| Proteínas | 101 Kcal | 25 gr. | 41% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,74 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,75 gr. |
| Grasas saturadas | 3,52 gr. |
| Sal | 0,57 gr. |
