Almejas en salsa de tomate
Almejas en salsa de tomate
SOLÍS
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Información nutricional
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Tiempo
10 min
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Dificultad
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Raciones
4-6
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☆☆☆☆☆
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Introducción
Sorprende a tu pareja en San Valentín con una receta de almejas en salsa de tomate. El secreto está en el vino que se añade al sofrito de tomate, cebolla y perejil para potenciar su sabor, rematado con ajo y pan frito. ¡Una receta marinera para una cena súper romántica!
Preparación
- Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite. Cuando empiece a tomar color, añadir las patatas cortadas en dados y dorarlas unos minutos. Verter las almejas, el tomate frito y el vino. Darle unas vueltas a fuego fuerte para que se evapore un poco el vino y verter el caldo y los guisantes.
- Cocerlo unos10 minutos a fuego suave.
- Freír la rebanada de pan y los ajos y machacarlo en el mortero. Agregarlo al guiso y cocer todo junto 10 minutos más.
Consejo culinario
- Dejar las almejas en agua unas horas para que suelten la arena que llevan dentro, luego colarlas y pasarlas por agua fría.
Ingredientes
- 200 g (1/2 bote) de Tomate frito Estilo casero SOLÍS
- 1 kg almejas
- 600 g de patatas
- 200 g de guisantes extrafinos congelados
- 100 ml (1/2 vaso) de vino blanco
- 1/4 l de caldo de pescado
- 200 g de cebolla
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes ajo
- aceite de oliva
- sal