Bizcocho esponjoso con pepitas de chocolate, pistachos y naranja
31
votospersonas 30 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 135 Kcal | 15 gr. | 46% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 124 Kcal | 31 gr. | 42% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 12% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 24,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,00 gr. |
| Grasas saturadas | 8,00 gr. |
| Sal | 0,70 gr. |
Ingredientes
- 170 g (1 tableta) de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres
- 200 g de queso blanco cremoso para untar
- 1 naranja
- 3 huevos
- 150 ml de agua (para confitar la naranja)
- 100 g de harina
- 80 g de azúcar + 100 g para confitar la naranja
- 50 g de pistachos no salados
- 45 ml (3 cucharadas) de nata para montar
- 16 g de levadura en polvo
Elaboración
1. Precalentar el horno a 170 ° C.
2. Mezclar los huevos con la harina, el queso, el azúcar y la levadura.
3. Añadir la mitad de la tableta de chocolate picado y los pistachos troceados, mezclarlo bien.
4. Forrar una placa de horno, rectangular, con una hoja de papel vegetal untado con un poco de mantequilla. Verter la preparación anterior y dejarlo cocer en el horno hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto (unos 8-10 minutos).
5. Fundir el chocolate restante, troceado, con la nata unos 20 segundos en el microondas a 500 W. Dejarlo reposar y mezclarlo bien hasta obtener una crema.
6. Cortar la placa de bizcocho en tres rectángulos. Colocar una primera capa de bizcocho y untarla con la crema de chocolate. Colocar otra capa de bizcocho y repetir la capa de chocolate y finalizar con el último trozo de bizcocho.
7. Lavar y cortar la naranja en rodajas finas. Colocarla en un bol, añadir el agua y los 100 g de azúcar. Calentarlo unos 10 minutos en el microondas a 850 W, dejarlo enfriar y decorar la parte superior del bizcocho con la naranja confitada. Dejar reposar el bizcocho 1 hora en el refrigerador.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se puede bañar el bizcocho con el almíbar de la naranja restante.
Consejo nutricional
Los pistachos son un alimento muy nutritivo por su contenido en proteínas, grasas saludables y sustancias antioxidantes como las vitaminas A y C, y el selenio, magnesio y potasio. Preferiblemente consumirlos sin sal. Se recomienda consumir 2 o 3 veces por semana una ración de 25-30 gramos de frutos secos
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