Cazuela de torrijas
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votospersonas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 69 Kcal | 8 gr. | 24% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 175 Kcal | 44 gr. | 62% |
| Proteínas | 39 Kcal | 10 gr. | 14% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 22,82 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,25 gr. |
| Grasas saturadas | 1,76 gr. |
| Sal | 0,72 gr. |
Ingredientes
- 250 g de leche condensada La Lechera
- 1 barra de pan en rebanadas de 2cm (de miga densa o especial torrijas; 365 g)
- 1 huevo M
- Piel de 1 limón
- Piel de 1 naranja
- 2 ramas de canela
- 1l de leche entera
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras y arándanos)
Elaboración
Poner a infusionar la leche en un cazo a fuego bajo con las pieles de los cítricos y la canela hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego, tapar y dejar templar unos minutos.
Mientras, precalentar el horno a 200ºC y colocar las rebanadas de pan solapadas en una fuente de unos 29x20cm apta para horno.
Retirar las pieles y la canela de la leche. Incorporar la leche condensada y el huevo removiendo sin parar hasta integrar bien.
Verter encima la mezcla de leche infusionada y dejar reposar mínimo 30 minutos, girando las rebanadas de vez en cuando, hasta que se empape bien el pan por todas partes por igual.
Espolvorear el azúcar moreno por encima y llevar al horno 20 minutos. Si se quiere dorar un poco más, hornear 3-5 minutos más en función grill.
Servir templado o frío con los frutos rojos por encima.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servir con tu fruta fresca favorita. Hemos elegido frutos rojos ya que su acidez combina muy bien con la dulzura de las torrijas. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir.
Consejo nutricional
Esta receta está pensada para disfrutar en ocasiones especiales. Tradicionalmente, se consumía en la época de Cuaresma y Semana Santa.
