Cazuela de torrijas
5
votospersonas 15 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Ingredientes
- 250 g de leche condensada La Lechera
- 1 barra de pan en rebanadas de 2cm (de miga densa o especial torrijas; 365 g)
- 1 huevo M
- Piel de 1 limón
- Piel de 1 naranja
- 2 ramas de canela
- 1l de leche entera
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 200 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras y arándanos)
Elaboración
Poner a infusionar la leche en un cazo a fuego bajo con las pieles de los cítricos y la canela hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego, tapar y dejar templar unos minutos.
Mientras, precalentar el horno a 200ºC y colocar las rebanadas de pan solapadas en una fuente de unos 29x20cm apta para horno.
Retirar las pieles y la canela de la leche. Incorporar la leche condensada y el huevo removiendo sin parar hasta integrar bien.
Verter encima la mezcla de leche infusionada y dejar reposar mínimo 30 minutos, girando las rebanadas de vez en cuando, hasta que se empape bien el pan por todas partes por igual.
Espolvorear el azúcar moreno por encima y llevar al horno 20 minutos. Si se quiere dorar un poco más, hornear 3-5 minutos más en función grill.
Servir templado o frío con los frutos rojos por encima.
Consejo nutricional
Esta receta está pensada para disfrutar en ocasiones especiales. Tradicionalmente, se consumía en la época de Cuaresma y Semana Santa.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 69 Kcal | 8 gr. | 24% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 175 Kcal | 44 gr. | 62% |
| Proteínas | 39 Kcal | 10 gr. | 14% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 22,82 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,25 gr. |
| Grasas saturadas | 1,76 gr. |
| Sal | 0,72 gr. |
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