Torrijas de carrot cake
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votospersonas 25 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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Información nutricional
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| Grasas | 182 Kcal | 20 gr. | 56% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 108 Kcal | 27 gr. | 33% |
| Proteínas | 36 Kcal | 9 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 15,17 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,71 gr. |
| Grasas saturadas | 8,89 gr. |
| Sal | 0,68 gr. |
Ingredientes
- 130 g de Leche condensada LA LECHERA (80 g para las torrijas y 50 para el frosting)
- 600 ml de leche entera
- 100 g de zanahoria cortada en rodajas muy finas
- 4 rebanadas de pan de molde de rebanada gruesa
- 200 g de queso crema
- 40 g de mantequilla
- 25 g de nueces pecanas
- 1 huevo M
- Mezcla de especias al gusto (1/2 cucharadita de canela en polvo, 1 pizca de nuez moscada, ¼ de cucharadita jengibre molido, y una pizca de pimienta)
Elaboración
Poner a calentar la leche al fuego. Añadir la zanahoria y cocer a fuego medio-bajo hasta que quede bien tierna. Retirar del fuego y reservar mientras se templa.
Mientras, hacer el frosting: batir el queso crema con 50 g de La Lechera hasta que quede cremoso y reservar en la nevera.
Triturar la leche caliente con la zanahoria, la leche condensada restante, las especias y el huevo. Para asegurar que el pan se empape bien, se necesitan 500 ml de esta mezcla. Si falta cantidad añadir más leche.
Cortar las rebanadas en 4 y colocar en una fuente y dejar que empapen bien con la mezcla por ambos lados.
En una sartén, poner a fundir la mantequilla para dorar las torrijas de carrot cake por ambos lados.
Dejar que enfríen por completo antes de servir con el frosting de queso y las nueces pecanas picadas por encima.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servir con un poco de canela espolvoreada por encima del frosting. Pueden refrigerarse en la nevera con el frosting.
Consejo nutricional
Esta receta está pensada para disfrutar en ocasiones especiales.
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