Cookies rellenas
42
votospersonas 35 min.
de preparación 16 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
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Ingredientes
- 200 g (1 tableta) de Chocolate Negro NESTLÉ Postres (75 g para el relleno y 125 para las cookies)
- 75 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo M
- 150 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar
- sal
- 1 cucharadita rasa de postre de Bicarbonato
- 300 g de harina
Elaboración
Relleno: Poner la nata a calentar en un cazo y llevar a ebullición.
Verter sobre 75 g de chocolate troceado y remover para que se funda. Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar durante dos horas mínimo (también se puede congelar un rato para acelerar el proceso).
Cookies: Picar 125 g de chocolate y reservar.
Batir la mantequilla con los dos azúcares. Añadir el huevo y la esencia de vainilla y batir. Incorporar la sal, el bicarbonato y la harina tamizada. Mezclar hasta que los ingredientes estén integrados.
Añadir el chocolate picado (reservando unos trocitos) y mezclar.
Refrigerar unos 30 min.
Formar 14 bolitas y aplanar con las manos. Con una cuchara coger porciones del relleno y poner en el centro de cada bolita.
Formar de nuevo las bolitas y aplanar un poco. Repartir por encima los trocitos de chocolate reservados.
Refrigerar 2 horas mínimo hasta que la masa esté muy dura.
Precalentar el horno a 170º.
Poner las cookies en una bandeja de horno con papel de hornear separadas entre sí que crecerán durante la cocción.
Hornear unos 16 min.
Retirar del horno y dejar unos 5 min. Pasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Servir con una pizca de sal en escamas.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
Crea inifinitas recetas con el chocolate negro nestlé postres
Una tableta de chocolate para repostería muy versátil ideal para coberturas, rellenos de chocolate y chocolate a la taza.
