Pastel de bizcochos a la crema de limón
Pastel de bizcochos a la crema de limón
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Información nutricional
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Tiempo
5 min
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Dificultad
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Raciones
12-14
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☆☆☆☆☆
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Introducción
El pastel de bizcochos a la crema de limón no es ninguna redundancia. Se trata de un postre fácil de elaborar con capas de bizcochos bañados en licor de limón y crema de mascarpone, limón y leche condensada La Lechera. ¡Un bizcocho de limón tan esponjoso que no te dejará indiferente!
Preparación
- En un bol, batir la leche condensada, el zumo del limón y el mascarpone.
- Pintar 6 bizcochos con el licor de limón y ponerlos en un molde de 25 cm x 17 cm. Repartir la mitad de la crema por encima.
- Pintar los bizcochos restantes con el licor y disponerlos encima de la crema. Repartir la crema restante y alisar con una espátula.
- Refrigerar un mínimo de 4 horas y servir.
Consejo culinario
- Añadir la ralladura de los limones a la crema.
- Rallar un poco de limón y poner por encima del pastel en el momento de servir
Ingredientes
- 370 g (1 lata pequeña) de Leche Condensada LA LECHERA
- 500 g de mascarpone
- 125 ml de zumo de limón
- 12 bizcochos de soletilla (145 g)
- 75 ml de licor de limón