Brownie con pistachos
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votospersonas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
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Información nutricional
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| Grasas | 218 Kcal | 24 gr. | 58% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 128 Kcal | 32 gr. | 34% |
| Proteínas | 25 Kcal | 6 gr. | 8% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 21,93 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,43 gr. |
| Grasas saturadas | 12,65 gr. |
| Sal | 0,07 gr. |
Este brownie con pistachos combina la suavidad del chocolate negro con el crujiente de los pistachos, creando una textura única y un sabor irresistible. Perfecto para cualquier ocasión, es un postre que sorprende por su sencillez y sabor.
¿Cómo hacer brownie con pistachos?
Selección de ingredientes
Un chocolate con una alta proporción de manteca de cacao, como el Chocolate NESTLÉ Postres Negro, es esencial para este brownie, ya que aporta el sabor profundo y rico que contrasta perfectamente con los pistachos sin sal. La mantequilla debe ser derretida junto con el chocolate para dar la base cremosa a la mezcla.
Preparación previa
Es recomendable tamizar la harina para evitar grumos en la masa. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa bien el molde con mantequilla, espolvoreando con un poco de harina para evitar que el brownie se pegue al desmoldarlo.
Técnicas principales
El secreto de este brownie está en tostar bien los pistachos: hazlo en una sartén a fuego fuerte hasta que suelten su aroma, y aplástalos en trozos grandes para que queden bien distribuidos en la masa. Cuando fundas el chocolate con la mantequilla, asegúrate de hacerlo a baja potencia en el microondas para que la mezcla quede perfectamente integrada. No sobre hornees, para mantener la textura jugosa.
Ingredientes
- 200 g (1 tableta) de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla + 1 nuez para el molde
- 100 g de harina
- 120 g de azúcar
- 70 g pistachos (sin sal)
Elaboración
Precalentar el horno a 200 °C.
En una sartén a fuego fuerte tostar los pistachos. Aplastarlos en trozos grandes.
En un bol, fundir la mantequilla y el chocolate troceado en el microondas, durante 2 minutos a 500W.
Agregar la harina, 120 g de azúcar, los huevos y los pistachos y mezclarlo bien.
Verterlo en un molde cuadrado, previamente engrasado con la mantequilla y enharinado y cocerlo en el horno unos 12 a 13 minutos. Desmoldarlo y cortarlo en cuadrados.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se puede servir con un poco de azúcar glas por encima y servirlo con una bola de helado.
Consejo nutricional
Una deliciosa receta para desayuno o merienda que les encantará a los más pequeños de la familia. Alto contenido en vitaminas A y D, magnesio, fósforo y sustancias antioxidantes protectoras del organismo.
Variaciones
Con cacao en polvo: Para un sabor aún más intenso de chocolate, añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla de harina.
Brownie con caramelo salado: Incorpora trozos de caramelo salado o un poco de dulce de leche en la mezcla antes de hornear.
Con chocolate blanco: Añade trozos de chocolate blanco a la masa del brownie para darle un toque extra de dulzura.
Con especias adicionales: Experimenta con especias como nuez moscada, clavo de olor o incluso un toque de pimienta de cayena.
Mejor chocolate para hacer brownie con pistachos
Para obtener un brownie con pistachos perfecto, necesitamos un chocolate que se derrita de manera uniforme, como el Chocolate NESTLÉ Postres Negro, que es la opción ideal. Su sabor intenso y profundo contrasta perfectamente con la suavidad de los pistachos, Se crea una base cremosa que se mezcla perfectamente con los pistachos y otros ingredientes, lo que garantiza un brownie jugoso, suave y con la textura ideal.
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