Cazuela de albóndigas al curry
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votospersonas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 117 Kcal | 13 gr. | 29% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 156 Kcal | 39 gr. | 39% |
| Proteínas | 96 Kcal | 24 gr. | 32% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 13,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,00 gr. |
| Grasas saturadas | 4,00 gr. |
| Sal | 1,10 gr. |
Ingredientes
- 250 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 250 g de carne de ternera picada
- 250 g de carne picada de cerdo
- 400 g de manzanas
- 400 g de cebolla
- 1 huevo
- 50 ml (1 copita) de coñac
- 2 cucharadas de curry en polvo
- harina
- arroz blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pizca de sal
- pimienta
- cebollino picado
Elaboración
Preparación: Sazonar la carne con sal y pimienta y mezclarla con el huevo batido. Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en 4 cucharadas de aceite caliente. Escurrir y reservar.
Pelar y cortar las cebollas y las manzanas y rehogarlo, a fuego suave, en 2 cucharadas de aceite; cuando empiece a tomar color, añadir el curry, el coñac, la leche evaporada, ¼ litro de agua y cocerlo durante 10 minutos más. Añadir las albóndigas ya fritas, rectificar la sal y calentarlo durante 5 minutos.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Espolvorear con cebollino y servirlo con el arroz hervido.
Consejo nutricional
Una receta con un bajo aporte calórico, baja en grasas, sin colesterol y con un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Las legumbres cocinadas con verduras, hace que sean más digestivas y se enriquecen en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.
