Falafel con hummus de berenjena, queso feta y obleas
7
votospersonas 25 min.
de preparación 55 min.
de cocción
Ingredientes
- 2 barquetas de Falafel GARDEN GOURMET
- 8 Obleas pequeñas BUITONI
- Para el hummus de berenjenas: 500 g de berenjena (2 unidades medianas)
- 1 diente de ajo
- 15 ml de zumo de limón
- 15 g de Tahini
- 1 cucharadita de comino en polvo
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 g de queso feta
Elaboración
Preparar el hummus de berenjena: Precalentar el horno a 200º.
Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas a lo largo y por la mitad.
Hacer unos cortes transversales en forma de red. Añadir un poquito de sal.
Hornear unos 30’. Retirar del horno, dejar enfriar unos 10’ y retirar la piel. Sacar la pulpa con una cuchara.
Colocar la pulpa en el vaso triturador y añadir el ajo, el zumo de limón, la tahini, el comino, una pizca de sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de olivar. Triturar y refrigerar, hasta el momento de consumir.
Preparar las obleas: Precalentar el horno a 200º.
Colocar las obleas sobre una hoja de papel y sobre una placa de horno.
Pincharlas con la punta de un cuchillo y cortarlas por la mitad. Hornear unos 10-12 minutos aproximadamente.
Prepara el falafel según las instrucciones del embalaje. Servirlo acompañado del hummus y las obleas.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 192 Kcal | 21 gr. | 44% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 180 Kcal | 45 gr. | 41% |
| Proteínas | 50 Kcal | 13 gr. | 15% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 7,75 gr. |
|---|---|
| Fibra | 12,95 gr. |
| Grasas saturadas | 5,97 gr. |
| Sal | 2,35 gr. |
