Falafel con hummus de garbanzos y crudités de verduras
8
voto
Fácil
4
personas 25 min.
de preparación 12 min.
de cocción
personas 25 min.
de preparación 12 min.
de cocción
Vegetariano
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
354Kcal/Ración
| Grasas | 180 Kcal | 20 gr. | 50% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 108 Kcal | 27 gr. | 30% |
| Proteínas | 48 Kcal | 12 gr. | 20% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 5,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 15,00 gr. |
| Grasas saturadas | 2,20 gr. |
| Sal | 1,90 gr. |
Ingredientes
- 2 barquetas de Falafel GARDEN GOURMET
- Para el Hummus: 200 g de garbanzos cocidos
- 45 g (3 cucharadas) de tahini (pasta de sésamo)
- zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 g (1 cucharadita) de comino molido
- 1 diente de ajo
- sal
- pimentón para espolvorear
- Crudités: 80 g de apio
- 80 g de zanahoria
- 80 g de pepino
Elaboración
En el vaso triturador añadir los garbanzos, el zumo de limón, el aceite, el comino, el diente de ajo pelado, una pizca de sal y triturar. Probar y rectificar de sal si es necesario.
Si se quiere un poco más líquido, añadir un poco de agua y triturar de nuevo.
Limpiar las verduras, y cortarlas en bastoncitos.
Calentar el falafel según las instrucciones del embalaje.
Servir el falafel acompañado del hummus y las verduras.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Espolvorear un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva en el hummus.
