Lemon pie
42
votospersonas 10 min.
de preparación 22 min.
de cocción
Ingredientes
- 370 g (1 lata peq.) de Leche condensada LA LECHERA
- 1 Masa Brisa BUITONI
- 100 g de mantequilla
- 225 ml de zumo de limón
- Ralladura de 2 limones
- 4 hojas de gelatina
- 8 yemas de huevo y 4 claras
- Sal
- 200 g de azúcar glas
Elaboración
Precalentar el horno a 180º.
Extender la masa brisa en un molde de 25 cm para tarta, apretando la masa contra las paredes.
Pinchar la base con un tenedor y cubrir con el papel que lleva la masa. Cortar el borde y rellenar de garbanzos secos para evitar que suba la masa durante la cocción.
Cocer durante 15-20 min, sacar del horno, retirar los garbanzos y el papel y volver a poner en el horno durante 5 más. Retirar, dejar enfriar.
Poner las hojas de gelatina a hidratar con agua fría unos 10 min.
Separar las yemas de las claras y reservar ambas.
Poner en un bol apto para el microondas, las 8 yemas de huevo, los 225 ml de zumo de limón más la ralladura de 2 limones y la leche condensada. Mezclar y poner en el microondas 4 min a 750w. Retirar, añadir la mantequilla y remover hasta dejar una textura fina. Añadir las hojas de gelatina escurrida y mezclar bien.
Verter sobre la tarta y guardar en la nevera hasta que esté fría, unas dos horas aproximadamente.
Montar las claras con una pizca de sal y cuando empiecen a montar, añadir poco a poco el azúcar glas en forma de lluvia.
Poner el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada.
Sacar la tarta de la nevera, desmoldar y repartir el merengue.
Dorar el merengue con un soplete y servir.
Consejo nutricional
Una dulce y deliciosa receta con un alto contenido de nutrientes. La presencia de huevos y lácteos aporta a la receta proteínas de alta biodisponibilidad, vitaminas, minerales, calcio y sustancias antioxidantes protectoras del organismo. El limón enriquece la receta con vitamina C.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 133 Kcal | 15 gr. | 41% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 154 Kcal | 38 gr. | 48% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 29,55 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,68 gr. |
| Grasas saturadas | 7,37 gr. |
| Sal | 0,44 gr. |
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