Macarons decorados con chocolate y naranja confitada
66
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Difícil
10
personas 50 min.
de preparación 16 min.
de cocción
personas 50 min.
de preparación 16 min.
de cocción
Sin gluten
Fuente de fibra
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Ingredientes
- Para el relleno: 130 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 100 ml de nata para montar
- 40 g de tiras de naranja confitada
- 20 g de mantequilla
- purpurina comestible (opcional)
Elaboración
Para la elaboración de las conchas de los Macarons, consultar en nuestro Vídeo taller de macarons.
Elaboración del relleno:
Poner la nata a calentar. Cuando arranque a hervir, retirar el cazo y añadir los 100 g de chocolate troceado y la naranja bien picada. Remover hasta que se disuelva.
Añadir la mantequilla a trocitos y remover hasta conseguir una crema fina.
Poner la crema en una manga pastelera y dejar enfriar. Llevar 4 o 5 horas al frigorífico.
Sacar, dejar un rato a temperatura ambiente y rellenar los macarons.
Fundir el resto del chocolate y poner en una manga pastelera.
Hacer los dibujos y opcionalmente espolvorear con purpurina comestible.
Dejarlos rellenos en un bote hermético 24 horas en el frigorífico antes de su consumo.
Esta receta me aporta...
131Kcal/Ración
| Grasas | 93 Kcal | 10 gr. | 70% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 31 Kcal | 8 gr. | 23% |
| Proteínas | 5 Kcal | 1 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,89 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,48 gr. |
| Grasas saturadas | 6,42 gr. |
| Sal | 0,02 gr. |
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