Milhojas de plátano y chocolate con salsa de mandarinas
2
votospersonas 35 min.
de preparación
Ingredientes
- 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 250 g de nata montada
- 160 g (8 cucharadas) de Leche condensada LA LECHERA
- 480 g de plátanos
- 1 limón
- azúcar glas
- Salsa: 50 ml (1 copita) de licor de naranja
- 50 ml de ron negro
- 60 g de azúcar
- 2-3 mandarinas
- 1 naranja
- 1 cucharadita de maicena
Elaboración
Fundir chocolate troceado, al baño maría o en microondas.
Recortar 12 rectángulos de papel parafinado de 10 x 7 cm y con un pincel, cubrir con una capa fina de chocolate; dejar secar a temperatura ambiente y repetir la operación para obtener el grosor adecuado.
Cuando el chocolate haya solidificado, retirar el papel.
Pelar plátanos y pasarlos por la batidora con zumo de limón y la leche condensada, hasta obtener un puré fino.
Mezclar con nata montada y dejar en el refrigerador, 2-3 h.
Montar las milhojas intercalando 3 láminas de chocolate con 2 capas abundantes de mousse de plátano. Espolvorear con cacao.
Salsa:
Exprimir zumo de naranja y mandarinas y poner en un cazo con azúcar y los licores; reducir a fuego suave unos 10 min, añadir harina de maíz ya disuelta en un poquito de agua y una cucharada de ralladura de piel de naranja y cocer 2-3 min. Dejar enfriar.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 183 Kcal | 20 gr. | 42% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 216 Kcal | 54 gr. | 49% |
| Proteínas | 22 Kcal | 5 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 43,72 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,20 gr. |
| Grasas saturadas | 12,48 gr. |
| Sal | 0,09 gr. |
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