Paella de arroz con verduras y parmesano
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Fácil
6
personas 15 min.
de preparación 20 min.
de cocción
personas 15 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Ingredientes
- 2 pastillas de Caldo de pollo MAGGI
- 250 g de arroz tipo bomba
- 400 g de setas variadas
- 200 g (1 manojo) de espárragos verdes
- 200 g de pimiento verde
- 100 g de cebolleta
- 4 dientes ajo
- 50 g de queso parmesano
- pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Disolver las pastillas de caldo en 1 1/2 l de agua caliente.
Limpiar espárragos, retirando la parte dura y troceando el resto. Rehogarlos en una paella, un poco de aceite; retirar y reservar.
En la misma paella, freír la cebolla, los ajos y los pimientos, todo picado fino; cuando tome color, añadir setas troceadas y freír hasta que se doren.
Agregar el arroz y espárragos, rehogar unos minutos y verter caldo caliente. Cocer a fuego vivo unos 10 min, espolvorear con queso rallado y dejar a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Consejo nutricional
Esta receta aporta una ración de hortalizas (150 g) por plato, por lo que es una forma sabrosa de incorporar más verduras a la alimentación.
Esta receta me aporta...
318Kcal/Ración
| Grasas | 119 Kcal | 13 gr. | 37% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 166 Kcal | 42 gr. | 52% |
| Proteínas | 37 Kcal | 9 gr. | 11% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 2,81 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 3,23 gr. |
| Sal | 2,01 gr. |
