Palmeritas de queso manchego con pesto de albahaca
Prepárala paso a paso23
votospersonas 10 min.
de preparación 18 min.
de cocción
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Información nutricional
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Ingredientes
- 1 Masa de Hojaldre rectangular BUITONI
- 30 g de albahaca fresca
- 40 g de piñones
- 50 g de queso manchego
- 25 ml de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo pequeño
- sal
Paso a paso
Triturar los piñones, las hojas de albahaca, el aceite, el queso, el ajo y una pizca de sal.
Extender el pesto sobre la masa de hojaldre llegando a los bordes.
Enrollar la masa desde cada extremo hacia el centro. Envolver con el papel y refrigerar 30 min.
Cortar en piezas de 1 cm aprox y honear.
Elaboración
Dorar los piñones en una sartén sin nada de aceite.
Poner en el vaso de la batidora el aceite de oliva, la albahaca (solo las hojas limpias), los piñones, el queso rallado y el diente de ajo y triturar hasta obtener una pasta. Añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario, tiene que quedar espesa.
Rectificar de sal si es necesario. Si no se utiliza en el momento, reservar en el frigorífico tapado con papel film.
Desenrollar la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y cubrir con el pesto, dejando una capa uniforme.
Enrollar los dos extremos del hojaldre hacía el centro, has que se unan los dos extremos.
Envolver con el papel que lleva la masa y refrigerar 30 min.
Precalentar el horno a 200º.
Con un cuchillo afilado, cortar en piezas de 1 centímetro y colocarlas separadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Hornear durante unos 15-18 minutos.
Dejar enfriar encima de una rejilla.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Añadir un poco de pimienta al gusto
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
