Palmeritas conejito de Pascua de hojaldre y chocolate blanco

Precalentar el horno a 200ºC.

Desenrollar la masa de hojaldre y disponer en vertical, espolvorear con la mitad del azúcar y pasar el rodillo suavemente.

Hacer una marca en el centro que servirá de referencia. Coger un extremo del hojaldre con la ayuda del mismo papel de horno que lleva la masa, y llevar hasta la mitad de la mitad inferior. Hacer lo mismo con el otro extremo. Espolvorear azúcar de nuevo y pasar ligeramente el rodillo.

Volver a doblar cada extremo llevando cada uno hacia el centro. Repetir el mismo procedimiento con el azúcar.

Volver a hacer de nuevo una doblez superponiendo un extremo encima del otro y espolvorear el azúcar restante por ambos lados.

Cortar los extremos irregulares y dividir el resto en 24 porciones que cortaremos con el cuchillo.

Colocar las 24 palmeritas separadas en una bandeja, tumbadas de forma que queden las espirales hacia arriba.

Hornear unos 13-15 minutos, hasta que estén doradas y dejar enfriar encima de una rejilla.

Mientras, fundir ambos chocolates siguiendo las instrucciones del envoltorio. Mezclar el chocolate blanco con los 5 ml de aceite de coco.

Sumergir solo la parte inferior de cada palmerita en el chocolate blanco fundido. Con el chocolate negro, ayudándose de un palillo, dibujar los ojos y una pequeña cruz o nariz en el centro, para dar expresión al conejito.

Dejar enfriar 15–20 minutos, hasta que el chocolate solidifique, y servir.