Pastel de café y chocolate
42
votos
Intermedio
12
personas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
personas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
Ingredientes
- 125 g de harina
- 125 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 15 g (1 cucharada) de NESCAFÉ
- 1 cucharada de levadura química
- Crema avellanas: 300 g de nata montada
- 150 g avellanas
- 3 cucharadas de azúcar
- 15 g (1 cucharada) de NESCAFÉ
- Cobertura: 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 150 ml de nata para montar
- 75 g de mantequilla
Elaboración
Bizcocho: Batir yemas y azúcar hasta que estén cremosas.
Añadir mantequilla ablandada, Nescafé y harina tamizada con levadura y mezclar lo bien.
Incorporar claras montadas a punto de nieve, verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer a horno medio, 180ºC, unos 45 minutos.
Crema: Mezclar nata y azúcar, avellanas picadas y NESCAFÉ disuelto en 2 cucharadas de agua.
Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate en trocitos y la mantequilla y remover hasta que el chocolate se funda y quede una crema fina.
Cortar el bizcocho en 3 discos y rellenar con la crema de avellanas; cubrir con la cobertura y dejar enfriar hasta que el chocolate endurezca. Adornar con unas avellanas.
Esta receta me aporta...
506Kcal/Ración
| Grasas | 346 Kcal | 39 gr. | 68% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 129 Kcal | 32 gr. | 25% |
| Proteínas | 32 Kcal | 8 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 21,90 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 19,42 gr. |
| Sal | 1,05 gr. |
Ideas prácticas para reposteros principiantes
