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Pastel de chocolate con mousse de chocolate blanco, frambuesas y plátano
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Pastel de chocolate con mousse de chocolate blanco, frambuesas y plátano

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Información nutricional

523
kcal / ración
  • HIDRATOS % - 53g
  • GRASAS % - 31g
  • PROTEÍNAS % - 8g
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
  • Diarias
  • Lácteos
  • Frutas y verduras
  • Cereales y tuberculos
  • Semanales
  • Pescado
  • Carnes
  • Huevos
  • Legumbres
  • Tiempo 30 min
  • Dificultad
  • Raciones 10
  • 84 votos
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Preparación

  1. 1. Precalentar el horno a Th.7 (200 º C).
  2. 2. Preparar la plancha de bizcocho: derretir el chocolate negro al baño maría con la mantequilla, añadir la harina tamizada. Agregar las yemas de huevo y 100 g de azúcar hasta obtener una crema. Por último, agregar poco a poco y con cuidado, las claras montadas a punto de nieve.
  3. 3. Engrasar una placa de horno o un molde rectangular, forrarlo con papel y cocerlo en el horno unos 10 minutos. Desmoldarlo.
  4. 4. Dorar los platanos cortados a lo largo, en una sartén con el azúcar restante (30 g).
  5. 5. Derretir el chocolate blanco al baño María, dejarlo enfriar ligeramente y agregarle la nata monta; mezclarlo bien hasta obtener una crema.
  6. 6. En un molde alargado, previamente engrasado y forrado con film transparente, colocar una capa de bizcocho de chocolate, unos plátanos, unas frambuesas y mousse de chocolate blanco. Repetir lo mismo y acabar con una capa de bizcocho de chocolate. Dejarlo enfirar en el refrigerador como mínimo una hora antes

Consejo culinario

  • Esta receta es fácil pues simplemente es montar capas de bizcocho, una mousse y frutas.

Ingredientes

  • 180 g (1 tableta) de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
  • 250 g (1 tableta) de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
  • 5 huevos
  • 100 g de azúcar glas
  • 30 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla blanda
  • 100 g de harina
  • 200 g de frambuesas
  • 4 plátanos
  • 150 g de nata montada
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