Pastel de chocolate y fresas con corazones de chocolate blanco Pastel de chocolate y fresas con corazones de chocolate blanco NESTLÉ POSTRES Recetas relacionadas Información nutricional {{ recipe.recipe_title }} 529kcal / ración HIDRATOS % - 51g GRASAS % - 33g PROTEÍNAS % - 7g INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA Información nutricional extendida Azúcares 37 gramos por ración Fibra 3 gramos por ración Grasas saturadas 19 gramos por ración Sal 0.25 gramos por ración RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA: Diarias Lácteos Frutas y verduras Cereales y tuberculos Semanales Pescado Carnes Huevos Legumbres CANTIDAD POR PESO Tiempo 45 min Dificultad Raciones 8-10 ☆☆☆☆☆ 62 votos COMPARTIR IMPRIMIR Imprimir Introducción Este San Valentín sorprende a tu media naranja con el pastel de chocolate y fresas con corazones de chocolate blanco. Un postre sencillo relleno de chocolate y mermelada de fresa, cubierto con chocolate negro 70% Nestlé Postres y decorado con corazones de chocolate blanco. ¡Feliz y dulce San Valentín! Preparación Bizcocho: Pre calentar el horno a 180ºBatir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y que haya triplicado su volumen.Añadir el pellizco de sal y la vainilla e incorporar la harina tamizada poco a poco, con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la mezcla, hasta que quede totalmente incorporada y sin grumos.Verter la mezcla en un molde de 18 cm engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornear entre 25’.Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.Corazones:Fundir el chocolate al baño maría o microondas. Extender sobre papel de acetato dejando una capa no demasiado fina y refrigerar unos 10'. Antes que el chocolate se solidifique totalmente, cortar con el molde en forma de corazón y dejar de nuevo en la nevera hasta que esté totalmente duro. Sacar de la nevera e ir sacando los corazones. Reservar el resto de chocolate y guardar los corazones en la nevera.Para el relleno y cobertura: Fundir el chocolate y la mantequilla a temperatura ambiente al microondas y dejar enfriar.Montar la nata y mezclarla con el chocolate con suavidad y movimientos envolventes.Partir el bizcocho en tres planchas. Poner una capa de chocolate en una y en la otra la mermelada. Cubrir el pastel con el resto del chocolate.Lavar y secar con papel de cocina los fresones.Fundir el chocolate blanco reservado y hacer líneas en los fresones con la ayuda de una manga pastelera. Ponerlos en el centro del pastel y repartir los corazones alrededor del pastel. Consejo culinario Sustituir el chocolate blanco por chocolate con leche. Ingredientes Para el bizcocho: 125 g de harina 125 g de azúcar 4 huevos 1 pellizco de sal 1 cucharadita de vainilla en polvo Para el relleno y cobertura: 340 g (2 tabletas) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres 125 g de mantequilla a temperatura ambiente 200 ml de nata para montar 150 g de mermelada de fresa 100 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres 100 g de fresones