Pastel de puré de patatas con espinacas y atún
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personas 20 min.
de preparación 35 min.
de cocción
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Fuente de fibra
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Ingredientes
- 650 g de patatas
- 400 g de espinacas
- 100 g de atún al natural en conserva (escurrido)
- 60 g de pimientos de piquillo
- 25 g de queso rallado
- 15 g de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 huevo duro
Elaboración
Pelar las patatas y cocer con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Pelar y chafar con un tenedor o con un pasa purés.
Saltear las espinacas en una sartén con el aceite, y una pizca de sal. Retirar y escurrir muy bien. Mezclar las espinacas con el atún desmenuzado, el pimiento y huevo picados.
Extender el puré, con ayuda de un rodillo, entre dos papeles de horno y formar un rectángulo de unos 30 x 20 cm. Retirar el papel superior y poner la mezcla en el centro, enrollar. Dejar enfriar 1 hora en la nevera.
Colocar sobre una bandeja de horno con papel de horno, espolvorear con el queso y pan rallado y gratinar en el horno unos minutos hasta que se dore.
Esta receta me aporta...
200Kcal/Ración
| Grasas | 69 Kcal | 8 gr. | 34% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 95 Kcal | 24 gr. | 47% |
| Proteínas | 44 Kcal | 11 gr. | 19% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 1,65 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,02 gr. |
| Grasas saturadas | 1,72 gr. |
| Sal | 0,61 gr. |
