Tagliatelle con setas
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votospersonas 10 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Ingredientes
- 250 g de tagliatelle
- 500 g de setas variadas
- 3 dientes ajo
- 8 ramas de perejil
- 50 g de almendras laminadas
- 2 cucharadas de aceite oliva
- pimienta negra molida
- sal
Elaboración
Limpiar y lavar las setas. Escurrir y secar bien. Si son muy grandes trocearlas.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Verter las setas y saltear a fuego vivo sin dejar de remover hasta que absorban su propia agua. Reservar.
Pelar el ajo y picar con perejil. Verter a la misma sartén una cucharada de aceite, añadir ajo y perejil y saltear hasta que empiece a dorar. Añadir setas y mezclar. Reservar en caliente.
Dorar un poco las almendras.
Hervir los tagliatelle en abundante agua caliente con sal. Escurrir bien y mezclar con las setas salteadas. Sazonar con sal y pimienta molida. Repartir las almendras.
Consejo nutricional
Una apetitosa combinación de pasta con setas con todos sus beneficios: fuente de fibra, potasio, proteínas vegetales y grasas mono y poliinsaturadas con efectos probados para la salud cardiovascular.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 182 Kcal | 20 gr. | 33% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 291 Kcal | 73 gr. | 54% |
| Proteínas | 79 Kcal | 20 gr. | 13% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,30 gr. |
|---|---|
| Fibra | 6,65 gr. |
| Grasas saturadas | 2,33 gr. |
| Sal | 0,36 gr. |
