Ensalada con bocaditos veganos
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votospersonas 10 min.
de preparación 12 min.
de cocción
Ingredientes
- 1 barqueta de Bocaditos GARDEN GOURMET
- 3 cogollos de lechuga (600 g)
- 100 g de pepino
- 100 g de tomate maduro
- 100 g de cebolleta
- 50 g de zanahorias
- 1 Yogur vegetal
- zumo de 1/2 limón
- unas hojas de cilantro fresco
- sal
- pimienta
Elaboración
Limpiar los cogollos y separar las hojas más grandes para que sirvan de recipiente.
Mezclar el yogur vegetal con el zumo de ½ limón, las hojas de cilantro picado y sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
Precalentar el horno unos 10 minutos a 180ªC y calentar los bocaditos en una fuente unos 12 minutos, siguiendo las instrucciones del embalaje.
Pelar y cortar en dados pequeños el pepino, el tomate, la zanahoria y la cebolleta.
Rellenar las hojas de lechuga con la mezcla de verduras y repartir los Bocaditos por encima. Servirlos en una bandeja con la salsa de yogur.
Consejo nutricional
Una receta ligera, fácil de preparar, con poca grasa y rica en fibra. La combinación de legumbres y cereales con verduras es una excelente asociación gastronómica y nutritiva y una buena alternativa para las personas que siguen una alimentación vegana o vegetariana.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 36 Kcal | 4 gr. | 32% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 39 Kcal | 10 gr. | 34% |
| Proteínas | 39 Kcal | 10 gr. | 34% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,42 gr. |
|---|---|
| Fibra | 4,72 gr. |
| Grasas saturadas | 0,44 gr. |
| Sal | 0,65 gr. |
