Espaguetis a la crema de setas
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votospersonas 15 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Ingredientes
- 1 pastilla de Caldo de pollo MAGGI
- 300 ml de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 350 g de espaguetis
- 50 g de escalonias o cebollitas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 300 g de setas de temporada (rebozuelos, colmenillas, boletus)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de harina
- 40 g de queso parmesano rallado
- 2 ramitas de perejil fresco
Elaboración
Limpiar las setas eliminando los restos de tierra con un paño húmedo y trocear las más grandes. Pelar las escalonias y los ajos y picarlos. Lavar el perejil, secarlo y picarlo.
Llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta el tiempo indicado por el fabricante o hasta que esté al dente.
Calentar una sartén con el aceite y sofreír la escalonia y el ajo 2 minutos a fuego suave. Agregar las setas, subir el fuego y saltear durante 3-4 minutos más. Condimentar con la pastilla de caldo desmenuzada, espolvorear con la harina, agregar la Leche Evaporada IDEAL y el queso parmesano y cocer todos 2 minutos a fuego suave.
Escurrir la pasta cuando esté al dente, servirla rápidamente y agregar la salsa por encima. Espolvorear por encima el perejil picado.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 169 Kcal | 19 gr. | 29% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 318 Kcal | 79 gr. | 54% |
| Proteínas | 94 Kcal | 24 gr. | 17% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 13,07 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,84 gr. |
| Grasas saturadas | 5,42 gr. |
| Sal | 1,89 gr. |
