Helado de chocolate con sorbete de pomelo rosa
7
votospersonas 15 min.
de preparación 5 min.
de cocción
Ingredientes
- 4 bolas de Helado chocolate NESTLÉ
- 3 pomelos rosas
- 2 ramas cilantro fresco
- 75 g de azúcar glas
- 3 claras de huevo
Elaboración
Preparación: Lavar y secar los pomelos. Exprimirlos para obtener 400ml (2 vasos) de zumo.
Calentar 100ml (1/2 vaso) de agua hasta el punto de ebullición. Añadir el azúcar y dejarlo disolver y cocerlo a fuego suave durante 5 minutos. Enfriar.
Lavar y secar el cilantro fresco. Triturar las hojas de cilantro con el zumo y mezclarlo con el almíbar. Verterlo en una bandeja plana y reservarlo en el congelador 40 minutos.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla de pomelo refrigerada. Reservarlo en el congelador 1 hora como mínimo.
Repartir bolas o porciones de helado de chocolate en 4 copas o cuencos de porcelana y colocar encima de ellas una bola se sorbete de pomelo. Servirlo de inmediato acompañado de unos hojaldres.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 37 Kcal | 4 gr. | 26% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 87 Kcal | 22 gr. | 62% |
| Proteínas | 16 Kcal | 4 gr. | 12% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 19,88 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,02 gr. |
| Grasas saturadas | 2,37 gr. |
| Sal | 0,11 gr. |
