Magret de pato con uvas
5
votospersonas 20 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Ingredientes
- 196 ml (1 brik peq) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 1 Cubito MAGGI
- 1 magret (350 g) de pato
- 250 g (1 racimo) de uvas
- 100 ml (1/2 vaso) de coñac
- 1 cucharada de mostaza en grano
- sal
- 1 pizca Especias, pimienta, negro
Elaboración
Hacer unas incisiones en forma de cruz en la piel de los magrets y sazonarlos con abundante sal y pimienta. Ponerlos en una sartén, sin nada de grasa, por el lado de la piel y dejarlos durante 8 minutos, a fuego medio. Darles la vuelta y dejarlos 2 minutos más.
Retirar la grasa de la sartén; añadir las uvas peladas y el coñac y flamearlo. Cuando las llamas se apaguen, separar los magrets, verter la leche evaporada y agregar el cubito de caldo desmenuzado y la mostaza.
Cocer la salsa, a fuego suave, hasta que se reduzca ligeramente; poner de nuevo los magrets cortados en filetes finos y calentarlos un poco.
Se puede servir los magrets cortados y con la salsa muy caliente por encima.
El magret se tiene que calentar con la salsa, tan sólo unos segundos para evitar que se endurezca.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 47 Kcal | 5 gr. | 25% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 48 Kcal | 12 gr. | 25% |
| Proteínas | 55 Kcal | 14 gr. | 50% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 10,18 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,42 gr. |
| Grasas saturadas | 2,18 gr. |
| Sal | 0,97 gr. |
