Mousse de chocolate vegano
7
votos
Fácil
4
personas 10 min.
de preparación
personas 10 min.
de preparación
Sin gluten
Fuente de fibra
Vegano
Ver la información nutricional de esta receta
Ingredientes
- 150 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 170 ml de aquafaba
- 40 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Fundir el chocolate siguiendo las instrucciones del envoltorio y dejar templar removiendo de vez en cuando.
Batir con unas varillas eléctricas el aquafaba, cuando empiece a espumar, añadir la esencia de vainilla y el azúcar, y seguir batiendo hasta conseguir una consistencia como las claras montadas a punto de nieve.
Incorporar esta mezcla al chocolate fundido en 3 veces, con movimientos suaves y envolventes.
Verter en recipientes y refrigerar un mínimo de 4 horas.
Consejo nutricional
La aquafaba es el líquido que resulta de cocer las legumbres. Por su capacidad espumante, permite sustituir la clara de huevo montada en recetas veganas, sin aportar sabor.
Esta receta me aporta...
258Kcal/Ración
| Grasas | 119 Kcal | 13 gr. | 45% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 121 Kcal | 30 gr. | 46% |
| Proteínas | 14 Kcal | 3 gr. | 9% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 27,82 gr. |
|---|---|
| Fibra | 2,91 gr. |
| Grasas saturadas | 7,69 gr. |
| Sal | 0,24 gr. |
