Paté de berenjena
106
votos
Fácil
6
personas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
personas 10 min.
de preparación 25 min.
de cocción
Vegetariano
Fuente de fibra
Ver la información nutricional de esta receta
Ingredientes
- 1 Yogur natural NESTLÉ
- 2 cucharadas de Jugo MAGGI
- 540 g de berenjenas
- 2 dientes de ajo
- 30 g (2 cucharadas) de Tahiní
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- unas hojas de cilantro fresco
Elaboración
Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad y disponerlas con la parte blanca hacia arriba en una fuente de horno. Cocerlas en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos. Retirar, dejar entibiar y eliminar la piel.
Introducir la pulpa en el vaso de la batidora, agregar el ajo pelado, la tahina, el yogur NESTLÉ, el zumo de limón y Jugo MAGGI y triturar hasta obtener una crema homogénea.
Comprobar de sabor y añadir un poco más Jugo o de zumo de limón si fuese necesario. Servir con hojas de cilantro en un bol para untar.
Esta receta me aporta...
159Kcal/Ración
| Grasas | 121 Kcal | 13 gr. | 75% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 36 Kcal | 9 gr. | 22% |
| Proteínas | 12 Kcal | 3 gr. | 3% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,62 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,52 gr. |
| Grasas saturadas | 2,16 gr. |
| Sal | 0,66 gr. |
