Tarta de queso con leche condensada y limón al microondas
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votospersonas 5 min.
de preparación 10 min.
de cocción
Introducción
Si hay una receta que en Nestlé Cocina hemos repetido una y otra vez por lo fácil que resulta y lo bien que funciona, es esta tarta de queso con leche condensada y limón al microondas. Nos encanta porque en pocos minutos tienes un postre casero, cremoso y delicioso, sin necesidad de horno.
Después de varias pruebas, podemos decir que el equilibrio entre la cremosidad del queso, el dulzor de la leche condensada La Lechera® —elaborada con leche fresca— y el toque cítrico del limón es lo que marca la diferencia. Es una receta perfecta para cuando quieres algo rápido pero con resultado de diez.
¿Cómo hacer tarta de queso con leche condensada y limón al microondas?
Hacer esta tarta en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Aquí te contamos cómo solemos prepararla nosotros para que siempre quede cremosa y con el punto justo de cuajado.
Selección de ingredientes
Para que la receta funcione bien, es importante elegir un buen queso crema, con textura suave y fácil de batir. La leche condensada La Lechera® juega aquí un papel clave, ya que aporta dulzor, cremosidad y una textura homogénea, y además un sabor lácteo que nos encanta, gracias a que está elaborada con leche fresca.
El limón fresco es otro imprescindible: su acidez equilibra el dulzor y aporta frescura, evitando que la tarta resulte pesada.
Preparación previa
Antes de empezar, engrasamos ligeramente un molde apto para microondas, preferiblemente de silicona o vidrio. Este pequeño paso facilita mucho el desmoldado.
También recomendamos trabajar con los ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayuda a conseguir una mezcla más fina, sin grumos y con mejor integración.
Técnicas principales
Tras varias pruebas en Nestlé Cocina, hemos comprobado que el secreto está en batir primero el queso crema hasta que quede totalmente liso. Después incorporamos la leche condensada La Lechera® y el resto de ingredientes poco a poco.
En el microondas, lo mejor es cocinar en intervalos y vigilar el punto: debe quedar ligeramente temblorosa en el centro. Este detalle es clave para mantener la textura cremosa.
A continuación, te dejamos los ingredientes y el paso a paso detallado para que puedas preparar la receta fácilmente en casa.
Ingredientes
- 370 g (1 lata peq.) de Leche condensada LA LECHERA
- 350 g de queso blanco cremoso para untar
- 4 huevos
- 50 ml de zumo de limón
- Ralladura de medio limón
- 1 nuez de mantequilla (para untar el molde)
Elaboración
Batir en un bol, la leche condensada, el queso, los huevos, el zumo de limón y la ralladura de medio limón.
Pintar un molde de silicona de 20 cm de diámetro con mantequilla.
Verter la mezcla y cubrir con papel film.
Poner en el microondas 10 minutos a 700w de potencia.
Comprobar que está cocida pinchando con un palillo en el centro.
Retirar del microondas y quitarle el papel film.
Desmoldar y dejar enfriar.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 137 Kcal | 15 gr. | 51% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 88 Kcal | 22 gr. | 32% |
| Proteínas | 29 Kcal | 7 gr. | 17% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 21,52 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,11 gr. |
| Grasas saturadas | 8,80 gr. |
| Sal | 0,16 gr. |
El truco del Chef
Nuestro consejo después de hacerla varias veces es dejarla enfriar mínimo 2 horas en la nevera. Este reposo hace que la textura mejore muchísimo: queda más firme, más cremosa y con el sabor mejor integrado.
Consejos y consideraciones
Evita sobrecocinar la tarta. Si te pasas de tiempo en el microondas, puede quedar seca y perder su cremosidad.
No batas en exceso una vez añadidos los huevos, para no incorporar demasiado aire.
El limón se puede ajustar al gusto, pero te recomendamos no eliminarlo por completo, ya que es clave para equilibrar el sabor.
Recomendaciones para servir
En Nestlé Cocina siempre la servimos bien fría, directamente de la nevera. Nos encanta añadir un poco de ralladura de limón o fruta fresca para darle un toque más refrescante.
También puedes acompañarla con una base de galleta triturada o con una capa de mermelada, que le da un contraste perfecto.
Mejor leche condensada para hacer tarta de queso con leche condensada y limón
Para esta receta, recomendamos utilizar leche condensada La Lechera® porque está elaborada con leche fresca, lo que se traduce en un sabor lácteo muy especial.
Además, su consistencia ayuda a que la mezcla cuaje de forma uniforme en el microondas y a conseguir una tarta con un acabado suave y homogéneo. Es precisamente este tipo de producto el que permite simplificar la receta sin renunciar a un buen resultado.
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