Tarta japonesa de queso y chocolate negro
98
votospersonas 20 min.
de preparación 50 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 189 Kcal | 21 gr. | 63% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 56 Kcal | 14 gr. | 18% |
| Proteínas | 34 Kcal | 9 gr. | 19% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 12,65 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,86 gr. |
| Grasas saturadas | 11,57 gr. |
| Sal | 0,17 gr. |
Ingredientes
- 200 g (1 tableta) de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 250 g de queso blanco cremoso para untar
- 6 huevos M
Elaboración
Precalentar el horno a 180º.
Fundir el chocolate al baño maría o microondas, según las instrucciones del embalaje. Añadir el queso y mezclar. Dejar enfriar 5 minutos.
Añadir las yemas de huevo y batir hasta que esté todo bien integrado.
Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la preparación anterior con movimientos envolventes para evitar que se baje la mezcla.
Forrar el fondo y las paredes de un molde de 18 cm con papel de horno, dejando que sobresalga del molde.
Preparar una bandeja de horno con agua caliente y colocar el molde con la mezcla para que se haga al baño maría.
Hornear durante 45-50 minutos. Apagar el horno y dejar dentro con la puerta ligeramente entreabierta 15 minutos más.
Acabar de enfriar encima de una rejilla y desmoldar.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con virutas de chocolate.
Ideas prácticas para reposteros principiantes
