Torrijas en freidora de aire
18
votospersonas 10 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
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| Grasas | 84 Kcal | 9 gr. | 23% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 219 Kcal | 55 gr. | 61% |
| Proteínas | 55 Kcal | 14 gr. | 16% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 29,07 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,10 gr. |
| Grasas saturadas | 3,52 gr. |
| Sal | 0,90 gr. |
Si buscas una versión más ligera de este dulce tradicional, las torrijas en airfryer son una alternativa perfecta. Esta receta permite disfrutar de todo el sabor de las torrijas clásicas, pero utilizando la freidora de aire en lugar de freírlas en abundante aceite.
Al empaparse en una mezcla aromática de leche condensada, limón y canela, el pan adquiere un sabor suave y muy característico. Después se cocinan en la freidora de aire hasta que quedan doradas por fuera y jugosas por dentro.
Las torrijas a la freidora de aire son una opción ideal para quienes quieren preparar este postre de forma más ligera sin renunciar a su textura ni a su sabor tradicional.
¿Cómo hacer torrijas en airfryer?
Selección de ingredientes
Para preparar unas buenas torrijas en air fryer, es importante elegir un pan adecuado. Lo ideal es utilizar pan especial para torrijas, brioche o pan candeal, ya que su miga firme absorbe mejor la mezcla sin deshacerse.
La leche condensada aporta dulzor y cremosidad, mientras que el limón y la canela ayudan a aromatizar la mezcla líquida en la que se empapa el pan. Los huevos permiten crear una capa exterior ligeramente dorada durante la cocción.
Estos ingredientes sencillos permiten obtener unas torrijas en freidora de aire con un sabor muy similar al de las torrijas tradicionales.
Preparación previa
Antes de empezar la receta, conviene preparar la mezcla aromática de leche condensada. Para ello se calienta con agua, limón y canela para que los aromas se integren mejor.
También es recomendable dejar que la mezcla se temple antes de empapar el pan. De esta forma las rebanadas absorben mejor el líquido y adquieren una textura más jugosa.
Técnicas principales
La clave de unas buenas torrijas en air fryer está en empapar bien el pan en la mezcla aromatizada sin que llegue a romperse.
Después de pasarlas por huevo batido, se colocan sobre papel de horno dentro de la freidora de aire. Durante la cocción es importante darles la vuelta a mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Este método permite conseguir unas torrijas a la freidora de aire con una superficie dorada sin necesidad de freírlas en aceite.
Ingredientes
- 370 g (1 lata peq.) de Leche condensada LA LECHERA
- 16 rebanadas gruesas de pan
- 4 huevos
- 1 limón
- 1 cucharada de canela en polvo
- 550 ml de agua
Elaboración
Disolver la leche condensada en el agua; añadir la corteza del limón y el palito de canela. Cocerla durante 5 minutos, a fuego suave, para que se aromatice. Dejar templar la mezcla.
Bañar las rebanadas de pan en la leche dando la vuelta de vez en cuando hasta que absorban todo el líquido. Pasarlas por huevo batido.
Colocar las torrijas sobre papel de horno en la freidora de aire y cocinar durante unos 20 minutos a 180ºC (1300W). Pasados los primeros 10 minutos, dar la vuelta a las torrijas, con cuidado para que no se rompan, para dorarlas por la otra cara. Si la potencia de la freidora es de 2000W cocinar unos 7 min por cada lado.
Retirar de la freidora y servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Se pueden cambiar los aromáticos por otros al gusto. Acompañar con fruta fresca cortada y espolvorear con canela en polvo.
Ten en cuenta
TEN EN CUENTA
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Leche condensada La Lechera es elaborada a partir de leche fresca recogida a diario. Perfecta para tus postres favoritos, con un sabor único y cremoso.
Variaciones
- Torrijas airfryer con miel: Añade un chorrito de miel antes de servir para intensificar el dulzor.
- Torrijas a la freidora de aire con azúcar y canela: Espolvorea azúcar y canela sobre las torrijas recién hechas para darles un toque más tradicional.
- Torrijas airfryer con vainilla: Añade unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla para un aroma más suave.
- Torrijas airfryer con frutos rojos: Acompaña las torrijas con frutos rojos o una salsa de frutas para aportar contraste.
Consejos y consideraciones
¿Por qué las torrijas en airfryer quedan secas?
Esto puede ocurrir si el pan no ha absorbido suficiente mezcla o si el tiempo de cocción es demasiado largo.
Consejos para solucionarlo:
- Empapa bien el pan antes de cocinarlo.
- Ajusta el tiempo según la potencia de tu freidora.
- Utiliza pan con miga firme para que absorba mejor el líquido.
Mejor leche condensada para hacer torrijas en freidora de aire
Para preparar unas torrijas en airfryer es importante utilizar leche condensada entera en lugar de versiones desnatadas, ya que su mayor contenido en grasa aporta más cremosidad y ayuda a que el pan absorba mejor la mezcla. La leche condensada LA LECHERA es una opción perfecta por su textura espesa y su sabor lácteo intenso gracias a la leche fresca. Estas características permiten preparar una base aromática con limón y canela que impregna bien el pan y aporta un sabor más rico al postre.
