Tosta de empanado con verduras, miel y aceite de albahaca
8
votospersonas 20 min.
de preparación 20 min.
de cocción
Esta receta sigue el método Veggie plato información
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 517 Kcal | 57 gr. | 58% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 266 Kcal | 66 gr. | 30% |
| Proteínas | 104 Kcal | 26 gr. | 12% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 10,99 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 7,35 gr. |
| Sal | 2,64 gr. |
Ingredientes
- 1 barqueta de Empanado GARDEN GOURMET
- 4 rebanadas de pan de pueblo con cereales
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de pimiento amarillo
- 75 g de berenjena
- 80 g de hummus
- 30 g de miel
- 80 ml de aceite de oliva + un poco para marcar las verduras
- 15 g de albahaca fresca
- sal
- Pimienta negra molida
Elaboración
Tostar el pan.
Cortar las verduras en juliana.
Calentar a fuego medio una plancha pincelada con un poco de aceite, marcar las verduras dándoles la vuelta y salpimentar.
Añadir en un vaso triturador la albahaca y los 80 ml de aceite y triturar.
Cocinar el empanado según las instrucciones del envase.
Cortar el empanado.
Montaje: repartir el humus en las tostas, después colocar las verduras y por último el empanado.
Añadir la miel y aceite de albahaca por encima y servir.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Sustituir las verduras por otras al gusto. Servir con unas gotas de vinagre balsámico de módena.
