Ganache de chocolate con Thermomix® (TM6, TM5, TM31)
69
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Fácil
10
personas 5 min.
de preparación 2 min.
de cocción
personas 5 min.
de preparación 2 min.
de cocción
Sin gluten
Vegetariano
Fuente de fibra
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Ingredientes
- 100 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres en trozos
- 80 g de nata para montar
Elaboración
Ponga el chocolate fondant en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
Añada la nata y funda 2 min/50°C/vel 3. Retire del vaso y deje la ganache enfriar para que espese. Utilice a su conveniencia.
Variantes: La ganache se puede montar para obtener un glaseado más pálido y esponjoso. Una vez que se haya enfriado del todo, coloque la mariposa en las cuchillas y bata 1-2 min/vel 3.
Trufas: congele la ganache, deje descongelar ligeramente, forme una bola con 2 cucharaditas de ganache. Bañe la bola en cacao puro en polvo y repita con el resto de la ganache. Conserve las trufas en el frigorífico.
Esta receta me aporta...
83Kcal/Ración
| Grasas | 59 Kcal | 7 gr. | 69% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 21 Kcal | 5 gr. | 25% |
| Proteínas | 3 Kcal | 1 gr. | 6% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 4,86 gr. |
|---|---|
| Fibra | 0,72 gr. |
| Grasas saturadas | 4,10 gr. |
| Sal | 0,01 gr. |
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