Gnocchi con ragú de pato
5
votos
Intermedio
4
personas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
personas 30 min.
de preparación 45 min.
de cocción
Ingredientes
- 1/2 kg confit pato (listo para comer)
- 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- 400 g de gnocchis
- 200 g de cebolla
- 100 g de zanahoria
- 15 g (1 rama) de apio
- 4 dientes ajo
- 180 g de pimiento rojo
- 1 pimiento cayena
- 1 pastilla Caldo Pollo MAGGI
- 200 ml (1 vaso) de vino tinto bueno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- romero
- sal
Elaboración
Calentar aceite en un cazo y rehogar cebolla, zanahoria, apio, dientes de ajo, pimiento rojo y el de cayena, cortados en dados pequeños, unos 5-6 min a fuego suave y que se ablanden.
Verter tomate frito y cocer unos 6 min más. Verter vino, romero y pastilla de caldo disuelta en 400 ml (2 vasos) de agua caliente y llevar a ebullición.
Agregar confit de pato y dejar cocer a fuego lento unos 45 min (hasta que la carne se separe del hueso).
Hervir los gnocchi en abundante agua caliente con sal tal como se indica en el embalaje. Escurrir y agregar al guiso para calentarlo todo junto unos min.
Esta receta me aporta...
544Kcal/Ración
| Grasas | 176 Kcal | 20 gr. | 32% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 209 Kcal | 52 gr. | 38% |
| Proteínas | 116 Kcal | 29 gr. | 30% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 10,08 gr. |
|---|---|
| Fibra | 5,23 gr. |
| Grasas saturadas | 4,75 gr. |
| Sal | 3,47 gr. |
