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Información nutricional

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460kcal / ración

HIDRATOS % - 42g
GRASAS % - 27g
PROTEÍNAS % - 12g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA

RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:

Diarias
Lácteos
Frutas y verduras
Cereales y tuberculos

Semanales
Pescado
Carnes
Huevos
Legumbres

CANTIDAD POR PESO

Tiempo 20 min
Dificultad
Raciones 6
☆☆☆☆☆
7 votos
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Introducción

Enciende el horno en Navidad y prepara unos exquisitos hojaldres de puerros con cigalas y foie. Una sencilla receta repleta de sabores tan característicos como el de la trufa, las cigalas, el foie o la leche evaporada Ideal, la alternativa a la nata. ¡Conquistarás a tu pareja!

Preparación

Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas y rehogarlos en aceite hasta que estén tiernos; sazonarlo con sal y pimienta, añadir la leche evaporada y la trufa finamente rallada y cocerlo a fuego muy suave hasta que se reduzca ligeramente.
Desenrollar las láminas de masa de hojaldre y cortar 6 discos grandes y 6 más pequeños. Forrar unos boles pequeños o unas tazas con los discos grandes, presionarlos con los dedos y rellenarlos con la mezcla de puerros; incorporar una cigala pelada una porción de foie en cada pastelito y taparlos con los otros discos.
Ponerlos en una bandeja de horno, pintarlos con huevo batido y cocerlos durante 20 minutos, con el horno precalentado a 200º C