Montaditos de pera caramelizada con burrata
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votospersonas 25 min.
de preparación 15 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 76 Kcal | 8 gr. | 54% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 54 Kcal | 14 gr. | 39% |
| Proteínas | 9 Kcal | 2 gr. | 7% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 6,95 gr. |
|---|---|
| Fibra | 1,28 gr. |
| Grasas saturadas | 4,82 gr. |
| Sal | 0,34 gr. |
Ingredientes
- 1 paquete pequeño (160 g) de Obleas BUITONI
- 500 g de peras conference
- 50 g de azúcar moreno
- 40 gramos de mantequilla
- 300 g de burrata
- 50 g de granada
- Sal
- Pimienta de colores
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar las obleas sobre una hoja de papel vegetal, pincharlas con un tenedor y cocerlas en el horno, durante 6-8 minutos (hasta que se doren). Sacar del horno y reservar.
Cortar las peras en rodajas no muy finas y quitar las pepitas del corazón.
En una sartén grande, poner el azúcar y la mantequilla hasta que se funda. Añadir las peras y dejar cocer a fuego medio por ambos lados hasta que se ablanden ligeramente, unos 5-7 min.
Mientras, desmenuzar la burrata y repartirla en las obleas.
Repartir las peras y regar con el jugo. Salpimentar, añadir la granada y servir caliente.
El truco del chef
EL TRUCO DEL CHEF Decorar con unas hojitas de romero, albahaca, o tomillo.
ALERTA
Producto crudo. Siga cuidadosamente las instrucciones de preparación para asegurar la completa cocción del producto, de lo contrario no lo consuma. Solo apto para cocinar en horno. No utilizar el microondas u otros métodos de cocción.
ATENCIÓN
- El tiempo de cocción puede aumentar en función del tipo de horno utilizado y del relleno.
- La temperatura del horno no debe superar los 220ºC.
- Manipule el producto con cuidado.
- Evite que el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno.
- Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación.
- No manipule el producto si está congelado o muy frío.
- Conservar en el frigorífico a + 4°C.
Consejo nutricional
La burrata es un queso fresco de textura cremosa que aporta proteínas de alto valor biológico, grasa láctea y minerales como el calcio.
