Mousse de chocolate con leche con dos ingredientes
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de preparación
Esta mousse de chocolate con leche con dos ingredientes es una de esas recetas que siempre sorprenden. En Nestlé Cocina la hemos preparado varias veces, ajustando proporciones, para dar con una versión sencilla pero infalible. Solo necesitas buen chocolate con leche y nata para conseguir una textura aireada, suave y muy cremosa, sin horno y sin complicaciones.
Es el postre perfecto cuando quieres algo rápido, resultón y con ese sabor a chocolate que gusta a todo el mundo. Además, al trabajar con tan pocos ingredientes, la calidad del chocolate marca realmente la diferencia.
¿Cómo hacer mousse de chocolate con leche con dos ingredientes?
Selección de ingredientes
Para esta receta apostamos por un chocolate con leche de calidad, como el Chocolate con Leche NESTLÉ Postres, que se funde fácilmente y aporta un sabor equilibrado. El segundo ingrediente es nata para montar, imprescindible para lograr esa textura ligera y esponjosa que caracteriza a una buena mousse.
Preparación previa
Antes de empezar, troceamos el chocolate para que se funda de forma homogénea. La nata debe estar bien fría, ya que esto facilita que monte correctamente y que la mousse mantenga su volumen y estabilidad una vez mezclada.
Técnicas principales
En Nestlé Cocina fundimos el chocolate a fuego suave o al baño maría, sin que llegue a hervir. Después lo dejamos templar unos minutos y lo incorporamos a la nata montada con movimientos envolventes. Este paso es clave: mezclar despacio ayuda a conservar el aire y a conseguir una mousse ligera y cremosa.
Ingredientes
- 200 ml de nata para montar fría + 75 ml a temperatura ambiente
- 6 grosellas (decoración, opcional)
- 12 mitades de nueces (decoración, opcional)
- 1 tableta de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres
- 12 ojos de azúcar comestibles (decoración, opcional)
Elaboración
Para empezar la mousse de chocolate, fundir el chocolate troceado, junto con 75 ml de nata a temperatura ambiente, al baño maría o en el microondas según las instrucciones en el embalaje. Dejar enfriar unos 5 min, removiendo de vez en cuando.
Batir la nata con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que esté casi montada.
Añadir la mitad de la nata a la mezcla de chocolate y mezclar con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir a la nata restante la mezcla anterior, y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
Sugerencia de decoración: decora las mousses con forma de reno utilizando dos nueces en mitades para hacer los cuernos, un par de ojos de azúcar y una grosella para la nariz.
Consejo nutricional
Las personas con celiaquía deberán asegurarse de que ingredientes como las nueces o los ojos de chocolate no contengan trazas de gluten.
Esta receta me aporta...
| Grasas | 234 Kcal | 26 gr. | 73% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 71 Kcal | 18 gr. | 22% |
| Proteínas | 13 Kcal | 3 gr. | 5% |
Información nutricional adicional por ración:
| Fibra | 1,36 gr. |
|---|---|
| Grasas saturadas | 14,84 gr. |
| Sal | 0,07 gr. |
El truco del Chef
Después de varias pruebas en cocina, nuestro mejor consejo es no mezclar el chocolate cuando esté muy caliente. Si lo haces, la nata pierde volumen. Lo ideal es que el chocolate esté tibio, casi a temperatura ambiente, para que la mousse quede homogénea y con una textura perfecta.
Consejos y consideraciones
Esta mousse necesita reposar en frío para asentarse bien. En nuestras pruebas, con unas dos horas en la nevera ya se consigue una textura firme pero cremosa. Evita sobrebatir la nata, ya que podría quedar una mousse más densa de lo deseado.
Recomendaciones para servir
Nos gusta servir esta mousse bien fría, en vasitos individuales. Puedes decorarla con fruta fresca, virutas de chocolate o un poco de cacao en polvo. Son pequeños detalles que aportan contraste y hacen que el postre resulte aún más apetecible.
En esta ocasión, la hemos decorado especialmente de reno para Navidad: ojos de azúcar comestibles, nueces para hacer los cuernos y una grosella para la nariz. ¡Súper divertida!
Mejor chocolate para hacer mousse de chocolate con leche
El Chocolate con Leche NESTLÉ Postres es ideal para esta receta porque se funde de forma uniforme y aporta un equilibrio perfecto entre cacao y dulzor. Gracias a su formulación, permite conseguir una mousse cremosa y estable sin necesidad de añadir azúcar ni otros ingredientes.
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