Pastel de chocolate y coco Pastel de chocolate y coco NESTLÉ POSTRES Información nutricional 533kcal / ración HIDRATOS % - 37g GRASAS % - 38g PROTEÍNAS % - 7g INFORMACIÓN NUTRICIONAL EXTENDIDA Información nutricional extendida RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA: Diarias Lácteos Frutas y verduras Cereales y tuberculos Semanales Pescado Carnes Huevos Legumbres Tiempo 35 min Dificultad Raciones 10-12 ☆☆☆☆☆ 14 votos COMPARTIR IMPRIMIR Imprimir Preparación Fundir 200 g de chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, el coco rallado y la nata, mezclarlo bien. Incorporar las claras montadas a punto de nieve. Dejarlo enfriar mínimo una hora en el refrigerador. Mezclar la leche con el ron. Forrar un molde rectangular de 30 cm de largo con papel film y llenarlo con capas alternadas de bizcochos mojados en la leche y de “mousse” de chocolate. Dejarlo en el refrigerador durante unas horas (puede ser toda la noche). Desmoldar el pastel. Fundir los 50 g restantes de chocolate con la nata para montar y dejar templar un poco. Verter por encima del pastel. Consejo culinario Adornarlo con virutas de coco o coco rallado. Es preferible utilizar bizcochos poco esponjosos para que no se ablanden en exceso. Ingredientes 250 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro 400 g de nata montada 300 g de bizcochos de soletilla 1/4 l de leche 150 g de azúcar 100 g de mantequilla 100 g de coco rallado 4 huevos 50 ml (1/4 vaso) de ron cacao en polvo virutas de coco 50 ml de nata para montar