Pastel de chocolate y coco
personas 35 min.
de preparación
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
| Grasas | 342 Kcal | 38 gr. | 64% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 148 Kcal | 37 gr. | 27% |
| Proteínas | 28 Kcal | 7 gr. | 9% |
Ingredientes
- 250 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 400 g de nata montada
- 300 g de bizcochos de soletilla
- 1/4 l de leche
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 100 g de coco rallado
- 4 huevos
- 50 ml (1/4 vaso) de ron
- cacao en polvo
- virutas de coco
- 50 ml de nata para montar
Elaboración
1- Fundir 200 g de chocolate troceado con la mantequilla.
2- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido, el coco rallado y la nata, mezclarlo bien.
3- Incorporar las claras montadas a punto de nieve. Dejarlo enfriar mínimo una hora en el refrigerador.
4- Mezclar la leche con el ron.
5- Forrar un molde rectangular de 30 cm de largo con papel film y llenarlo con capas alternadas de bizcochos mojados en la leche y de “mousse” de chocolate. Dejarlo en el refrigerador durante unas horas (puede ser toda la noche).
6- Desmoldar el pastel.
7- Fundir los 50 g restantes de chocolate con la nata para montar y dejar templar un poco.
8- Verter por encima del pastel.
