Ingredientes
- 170 g (1 tableta) de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 800 g de peras
- 100 g de azúcar
- 25 g (1 cucharada) de mantequilla
- 1 rama de canela
- almendras laminadas
Elaboración
- Pelar peras con un cuchillo manteniendo los tallos. Cocerlas en 1/2 l de agua con azúcar y canela hasta que estén tiernas.
- Escurrir y cortar en rebanadas a lo largo, sin llegar al tallo.
- Colocar en una fuente de manera que se abran como un libro.
- Trocear chocolate y fundirlo al baño maría, con la mantequilla y 1/2 vaso de agua, hasta obtener una salsa homogénea. Repartir parte de esta salsa sobre las peras. Servir el resto de salsa en salsera aparte.
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