Tarta murciélago para halloween
33
votos
Media
8-10
personas 50 min.
de preparación 50 min.
de cocción
personas 50 min.
de preparación 50 min.
de cocción
Qué me aporta esta receta...
Información nutricional
Esta receta me aporta...
488
Kcal/Ración
| Grasas | 243 Kcal | 27 gr. | 49% |
|---|---|---|---|
| Hidratos | 188 Kcal | 47 gr. | 38% |
| Proteínas | 56 Kcal | 14 gr. | 13% |
Información nutricional adicional por ración:
| Azúcares | 29,00 gr. |
|---|---|
| Fibra | 3,00 gr. |
| Grasas saturadas | 16,00 gr. |
| Sal | 0,96 gr. |
Ingredientes
- Para el Bizcocho: 175 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres + 50 g para los Murciélagos
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- 140 g de harina
- 160 g de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- Para el relleno y la cobertura: 180 g (1 tableta) de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres
- 400 g de queso blanco cremoso para untar
- colorante alimentario naranja
Elaboración
- Forrar un molde de 18 cm con papel de hornear o pintar con mantequilla y espolvorear con harina.
- Precalentar el horno a 180º.
- Fundir la mantequilla con 175 gr de chocolate negro al microondas y dejar enfriar.
- Separar las claras de las yemas y batir las yemas con la mitad de azúcar (80 g), hasta que quede una masa blanquecina.
- Mezclarlas con el chocolate y la mantequilla, hasta que queden todos los ingredientes integrados.
- Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar bien.
- Batir las claras a punto de nieve. Cuando estén casi montadas añadir el azúcar restante y seguir batiendo.
- Incorporar una cuarta parte a la preparación anterior y mezclar bien para que quede más ligera la masa. Incorporar el resto, con movimientos suaves y envolventes.
- Verter en el molde, y hornear 20' a 180º. Bajar la temperatura a 150º, cubrir el molde con papel de aluminio y hornear 30 minutos más.
- Dejar enfriar unos 10’. Desmoldar encima de una rejilla y dejar enfriar por completo.
- Para el relleno y cobertura: Fundir el chocolate blanco al baño maría o microondas y dejar enfriar totalmente. En un bol batir el queso con el colorante naranja y añadir el chocolate blanco. Batir de nuevo y dejar enfriar en la nevera mínimo una hora para que coja consistencia. Partir el bizcocho en dos planchas. Untarla con la crema de chocolate blanco y cubrir el pastel.
- Fundir 50 g de chocolate negro al microondas y verter en una manga pastelera. Encima de la plantilla (descargar para imprimir abajo del texto) poner en el centro de cada murciélago un palillo. Ir dibujando la silueta y rellenando con el chocolate y dejar en el frigorífico hasta que el chocolate se solidifique.
- Clavar los murciélagos en el pastel y servir.
Consejo nutricional
Una receta nutricionalmente interesante por ser rica en calcio, vitaminas A y D, que nos aportan el queso y la mantequilla y magnesio, vitaminas del grupo B, fibra y sustancias antioxidantes, contenidas en el chocolate negro. Por su alto contenido calórico, de azúcares y grasas se recomienda consumirla con moderación.
Ideas prácticas para reposteros principiantes
