Ingredientes
- 115 g (1 bolsa) de puré de patatas
- Jugo MAGGI
- 300 ml (1 1/2vaso) leche semidesnatada
- 300 g (2 rodajas) de bonito fresco
- 1 huevo cocido
- 50 g de pepinillos
- 100 g de cebolleta
- 20 g (1 cucharada) de alcaparras
- hojas cebollino fresco
- vinagre de jerez
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
- Macerar el bonito en un recipiente con 6 cucharadas de Jugo Maggi, 6 de aceite de oliva y 3 de vinagre, unas 2-3 h.
- Preparar puré de patatas con leche semidesnatada y 300 ml (1 1/2 vaso) de agua; sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva y añadir pepinillos y cebolleta picados, alcaparras y huevo duro rallado. Formar 6 porciones de puré de patatas con un aro y decorar con hojas de cebollino.
- Escurrir el bonito del jugo de maceración, sazonar con sal y pimienta y cortar en tiras regulares y servirlo con el tartar de patatas.
