Blanqueta de ternera con verduras
Blanqueta de ternera con verduras
IDEAL
Información nutricional
255
kcal / ración
-
HIDRATOS
% - 9g
-
GRASAS
% - 9g
-
PROTEÍNAS
% - 26g
Información nutricional extendida
RACIONES QUE APORTA ESTA RECETA:
- Diarias
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Lácteos
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Frutas y verduras
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Cereales y tuberculos
- Semanales
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Pescado
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Carnes
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Huevos
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Legumbres
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Tiempo
5 min
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Dificultad
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Raciones
4
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☆☆☆☆☆
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Preparación
- Sazonar la carne con sal y pimienta y dorar en una cazuela con aceite a fuego fuerte.
- Añadir la cebolla con los clavos pinchados y la pastilla de caldo disuelta en 600 ml (3 vasos) de agua y cocer 25 min a fuego suave.
- Incorporar las verduras troceadas y cocer 20 min más, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Sazonar con sal.
- Colar el caldo, mezclar con leche y calentar; fuera del fuego, añadir yemas de huevo batidas y 2 cucharadas de zumo de limón y verter sobre la carne con verduras.
Consejo culinario
- Se puede preparar también con cordero y queda una receta muy suave.
Ingredientes
- 400g carne ternera para estofar
- 125g puntas espárragos verdes
- 100g judías verdes
- 100g zanahorias
- 100ml(1/2vaso) Leche evaporada IDEAL
- 1cebolla
- 2 yemas huevo
- 2 clavos
- 1pastilla Caldo Verduras MAGGI
- zumo limón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta