Blanqueta de ternera con verduras
Blanqueta de ternera con verduras
IDEAL
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Información nutricional
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Tiempo
5 min
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Dificultad
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Raciones
4
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☆☆☆☆☆
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Preparación
- Sazonar la carne con sal y pimienta y dorar en una cazuela con aceite a fuego fuerte.
- Añadir la cebolla con los clavos pinchados y la pastilla de caldo disuelta en 600 ml (3 vasos) de agua y cocer 25 min a fuego suave.
- Incorporar las verduras troceadas y cocer 20 min más, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Sazonar con sal.
- Colar el caldo, mezclar con leche y calentar; fuera del fuego, añadir yemas de huevo batidas y 2 cucharadas de zumo de limón y verter sobre la carne con verduras.
Consejo culinario
- Se puede preparar también con cordero y queda una receta muy suave.
Ingredientes
- 1 pastilla de Caldo de Verduras MAGGI
- 100 ml (1/2 vaso) de Leche evaporada IDEAL
- 400 g de carne de ternera para estofar
- 125 g de puntas de espárragos verdes
- 100 g de judías verdes
- 100 g de zanahorias
- 200 g de cebolla
- 2 yemas de huevo
- 2 clavos
- zumo de limón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta